Champignons : c’est le moment de partir à la cueillette !
Par La Chaîne Météo
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Avec une telle chaleur, cela peut être l’occasion de partir en balade en forêt chercher un peu de fraîcheur. Et pourquoi pa
champignons aout © Ghighi
Avec une telle chaleur, cela peut être l’occasion de partir en balade en forêt chercher un peu de fraîcheur. Et pourquoi pas, ramener votre dîner par la même occasion !
Enfilez votre imperméable et vos bottes, et armez-vous d’un couteau et d’une panier pour partir à la cueillette des champignons de votre région. Attention, une telle activité ne s’improvise pas : renseignez-vous sur la réglementation des forêts et prairies, toutes n’autorisent pas la cueillette et les quantités sont souvent limitées par des réglementations.
Avant, et surtout après votre récolte, rendez-vous chez un pharmacien pour vérifier que chaque espèce récoltée est bien comestible, mais aussi pour connaître la cuisson nécessaire. La plus grande prudence est de rigueur car certaines se ressemblent énormément et l’avis d’un œil expert est absolument indispensable.
De juillet à novembre, de nombreuses espèces sont présentes dans nos forêts, bois et prairies. Si certaines se mangent crues comme les amanites des césars et la russule verdoyante, la plupart nécessitent une cuisson méticuleuse. Ce n’est qu’à ce prix que vous pourrez déguster les plaisirs, trop souvent oubliés, de nos forêts et prairies !
N'hésitez pas à nous envoyer vos plus beaux clichés de champignons, nous les publierons dans nos prochains articles !
Avant de partir à la cueillette, n'oubliez pas de consulter nos prévisions détaillées sur votre téléphone, au 3201.
Source illustration : « Champignons de nos forêts et plaines » Le Chasseur Français .
