Fraises & météo : l’impact de la sécheresse

Alors que ce printemps 2011 s’avère désastreux pour certaines cultures du Nord et de l’Ouest de la France, d’autres producteurs profitent, quant à eux, des conséquences inattendues de la sécheresse qui sévit en France depuis plus de 2 mois.
Des températures particulièrement élevées, dignes d’un mois de juillet (jusqu’à 29°C pour le Sud-Ouest et 26°C pour la région parisienne), un déficit pluviométrique qui monte jusqu’à 80% sur le Bassin Parisien, et des précipitations qui se matérialisent uniquement par quelques averses orageuses succinctes… Si la météo 2011 ne ménage pas nos légumes et céréales, ce temps estival, apparu de manière précoce, a permis aux producteurs de fraises de vendre plus tôt leurs fruits : « la sécheresse n’a pas vraiment eu d’impact sur les fraises car ce sont des fruits qui ont besoin de très peu d’eau, et qu’on arrose au goutte à goutte. Les conséquences sur la production viennent surtout des températures très élevées : la chaleur a permis d’avoir une dizaine de jours d’avance sur les récoltes du Sud-Ouest et jusqu’à 3 semaines sur les bassins de production comme la Sologne et la Loire » explique Xavier Mas, président de l’Association des Producteurs de fraises. Pour autant, précocité rime-t-elle avec qualité ? Le spécialiste précise qu’avec « ces températures anormalement élevées, les fruits arrivent à maturité plus vite et sont donc de taille plus petite. Avec un calibre moindre, le rendement est finalement moins important pour les producteurs ».



Retrouvez notre interview vidéo de Xavier Mas, président de l’Association des Producteurs de fraises, en cliquant ici.
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